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8-Gänge-Menü mit Weinbegleitung

Beim Galadiner am Samstag, 17.10.2009 ab 20.00 Uhr verwöhnten fünf Spitzenköche aus der Bodensee und der Neusiedler-See-Region sowie Wein-Burgenland ihre Gäste mit ganz speziellen Leckerbissen. 

 

Das Menü 

Apero

Amuse Gueule

Pfarrer´s Bühel 2008 Weinquartett Donnerskirchen

Hauscatering Walch

 

Pannonische Gänseleberveriationen

Furmint Auslese 2008 Tremmel oder Gewürztraminer (lieblich) 2008 Elfenhof

Michael Mooslechner

 

Langsam pochierter Wildlachs auf mild feurigem Chili-Kartoffel-Mousseline an aufgeschlagener Bourbonvanilleveloute

Leithaberg weiß 2007 Sommer

Bernd Schützelhofer

 

Neusiedler Zanderfilet auf Blunzentascherl mit Sellerieschaum und brauner Butterjus

Mandelbaum 2008 Gernot Schreiner

Harald Rindler und Thomas Pugel

Ländlebauern-Sorbet auf Burgenland-Frizzante

Gelber Muskateller Frizzante Seiler

Michael Mooslechner

Geschmortes Bugblatt vom Ländlekalb mit Riebelmaiscreme, Kohlsprossen und weißer Trüffel

Blaufränkisch Susanne 2006 Körper

Thorsten Probost

Weisses Orangenblütentörtchen mit Mille Feuille aus Valrahnaschokolade und Mandarinen-Rosmarin-Rahmreis

Schönberger süß 2004

Bernd Schützelhofer

Käsebuffet der Käsestraße Bregenzwerald

Digistiv Fa. Lagler

 

 Betrachten Sie die Bilder des Galaabends in unserer Fotogalerie

Download:

2SeenMessezeitung2009.pdf

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07.02.2012  |  Schriftgröße: -A | A | A+

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